大名のもつ料理の中心とも言える「もつ鉄板」は、新鮮なもつを特製のタレで煮込むことによって、風味豊かな味わいが楽しめる一品です。カウンター越しに目の前で調理される様子を見ることができ、出来立ての熱々をすぐに堪能できるのは、鉄板焼きならではの醍醐味です。
この名物もつ鉄板は、小腸、キクアブラ、ハラミをはじめとする数種類のもつと、もやしや玉ねぎなどの新鮮なお野菜を10種類以上の調味料を組み合わせた自家製のタレで調理するので、毎回訪れるたびに微妙に違う味わいを楽しめます。タレの香ばしい匂いは食欲をそそり、もつ料理初心者でも鍋感覚で気軽に楽しめるのも嬉しいポイントです。
さらに、店主自慢の「もつからあげ」は、中津唐揚げを食べて育った店主が生み出した一品で、外はカリッと、中はジューシー。お酒のおつまみにもピッタリです。
多彩なメニューはもつ料理だけにとどまらず、定番の居酒屋メニューも充実しています。特に「黒蜜アイス最中」は、食事の後のデザートとして絶品。甘さ控えめな黒蜜とフワフワのアイスが絶妙にマッチして、最後の一口まで余韻を残します。また、もつ鉄板にトッピングを追加することで自分好みの味わいにする楽しみもあり、刻みのりやたまねぎ、また家庭的な味が嬉しい米セットなどの〆のメニューもご用意しております。
このように、多彩なメニューが揃う「大名もつ鉄板 ひろちゃん」は、お一人様から団体様まであらゆるシチュエーションに対応し、訪問の度に新たな発見を与えてくれる居心地の良い居酒屋です。是非、名物もつ鉄板や衝撃のからあげ、甘美なデザートを存分に堪能し、心温まるひとときをお過ごしください。